Frische Miesmuscheln

 

Husumer Muschelrahmsuppe (4;8;16)

 6,50 €

Muscheln nach Elsässer Art (4;16)

500g.    8,50 €

1kg    13,50 €

a la creme Sauce oder Baskische Tomatensauce (4;8;16)

 2,50 €

 dazu servieren wir frisches Weißbrot

 

Vorspeisen

 

 

Rindfleischsuppe mit hausgemachten Markklößchen

4,50 €

Rahmsuppe von Hokkaido Kürbis mit Kürbiskernöl (8)

4,50 €

Wildrahmsuppe mit Steinpilzen Försterin Art (8;16)

5,50 €

*****

Schneckenfleisch in Kräuter-Knoblauchbutter

8,50 €

Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesanspäne (8)

11,80 €

 

Salat Variationen

 

 

Bunter Frühlingssalat mit Croutons (1;8;11)

klein 3,50 €   mittel 5,00 €   groß 7,50 €

 

 Großer Salatteller Italienische Art (1;6;8;11)

9,50 €

Großer Salatteller Nizzaer Art (1;2;6;8;11)

9,50 €

 Crevetten im Knuspermantel mit Sauce Aioli an Salatbukett (1;3;4;)

9,80 €

Bunter Salatteller mit Roastbeef-Streifen und Kräuterchampignons ( 1;8;11)

13,80 €

 

 

 

Vom Grill und aus der Pfanne

 

Vom Schwein

 

Schnitzel Wiener Art mit Pommes frites und buntem Salat der Saison (1;4)

 11,00 €

 Jäger- oder Rahmschnitzel (paniert) mit Pommes frites und Salat der Saison (1;4;8)

 13,00 €

 Cordon Bleu aus dem Schweinerücken mit Pommes frites und Salat der Saison (1;4;8)

 13,00 €

Medaillons vom Schweinefilet mit Champignons in Pastis-Soße, (1;4;8;16)

Kartoffelkroketten und Salat der Saison

17,50 €

 

 Vom Rind

 

Rumpsteak (250g.) vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes frites und Salat der Saison (1;4)

 18,50 €

Rumpsteak (250g.) vom Grill mit Kräuterchampignons, Pommes frites und Salat der Saison (1;4)

19,50 €

Steak aus dem Rinderfilet auf pikanter Pfefferrahmsoße, Kartoffelkroketten und Salat der Saison (1;4;8)

28,50 €

 

 

Das Küchenteam empfiehlt

 

 

Knusprige Froschschenkel (300g.) nach Art des Hauses mit Weißbrot (8;16)

14,50 €

Regenbogenforelle Müllerin gebraten mit Petersilienkartoffeln und Salat der Saison

 16,80 €

 Filet vom Fluss-Zander auf Safranrahmsauce an gemischtem Wild-Reis dazu Salat der Saison (4;8;16)

 18,50 €

*****

Knusprige Gänsekeule auf Apfelweinsoße (11;16)

mit Maronen, Apfelrotkohl und Kartoffelknödel  

14,50 €

 

Zarte Kalbszunge mit Rahm-Steinpilzen (8;16)

und feinen Bandnudeln

16,80 €

 

Mastochsenbrust in pikanter Meerrettichrahm Soße,  (2;4;8;11)

mit Gurkenfächer und Zwiebelringen garniert

dazu Salzkartoffeln

13,50 €

 

Zartes Hirschragout mit Steinpilzen,  (2;11;16)

Apfelrotkohl, hausgemachte Butterspätzle

und Preiselbeeren

16,50 €

 

 

 

 

Unsere Desserts

Gemischtes Eis mit Sahne (1;8;11)

 4,50 €

 

Vanille Eis mit Eierlikör, Krokant und Sahne (1;8;11;16)

 5,80 €

 

Schwarzwälder Kirsch-Eisbecher mit Schuss Kirschwasser  (1;8;11;16)

 5,80 €

 

 

 

Heiße Himbeeren auf Vanille Eis und Sahne (1;8;11)

5,80 €

 

Eiskaffee mit Amarulla-Likör und Sahne (1;8;11;16)

 5,50 €

 

1)mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoff, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Geschmacksverstärker,
5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7) mit Phosphat, 8) mit Milcheiweiß, 9) koffeinhaltig, 10) chininhaltig, 11) mit Süßungsmittel,
12) enthält eine Phenylalininquelle, 13) gewachst, 14) mit Taurin, 15) mit Nitritpökelsalz 16) enthält Alkohol