Vorspeisen
Rindfleischsuppe mit hausgemachten Markklößchen (18;19)
4,50 €
Consomme vom Reh mit Sherry und Morcheln (8;16)
5,50 €
Steinpilzrahmsuppe (8;16)
6,50 €
****
Bunter Salat der Saison mit Croutons (1;8;11;18)
klein 3,50 € mittel 5,00 € groß 8,50 €
**
Schneckenfleisch in Kräuter-Knoblauchbutter (8)
8,50 €
Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamico und Provolone (1;8)
11,80 €
Salatteller nach Italienischer oder Nizzaer Art (1;6;8;11;18)
9,80 €
Salatteller mit Roastbeef-Streifen und Kräuterchampignons (1;8;11;18;19)
14,80 €
Frische Miesmuscheln
Husumer Muschelrahmsuppe
6,50 €
(8;11;16;18;19)
*****
Frische Muscheln nach Elsässer Art
Portion 500 g. 9,80 €
Portion 1kg. 16,80 €
(4;16;19)
****
a la Creme Sauce extra
3,00 €
(2;8;11;16;18;19)
Dazu servieren wir frisches Weißbrot
Vom Grill und aus der Pfanne
Vom Fisch und Meeresfrüchten
Gambaroni-Pfännchen mit Sizilianischem Provolone Käse (8;11;16;)
überbacken, feine Bandnudeln
14,80 €
Regenbogenforelle Müllerin gebraten mit Petersilienkartoffeln (1;4;18)
und Salat der Saison
16,80 €
Filet vom Fluss-Zander auf Safranrahmsauce (4;8;16;18)
an feinen Bandnudeln dazu Salat der Saison
18,50 €
Vom Schwein
Schnitzel Wiener Art mit Preiselbeeren, Pommes frites und buntem Salat der Saison (1;4;18)
12,00 €
Jäger- oder Rahmschnitzel (paniert) mit Pommes frites und Salat der Saison (1;4;8;18)
14,00 €
Cordon Bleu aus dem Schweinerücken mit Preiselbeeren, Pommes frites und Salat der Saison (1;4;8;18)
14,00 €
Schlemmerpfännchen Haus Ruble
Schweinemedaillons auf Gemüsebeet mit Rahmchampignons
und Käse überbacken dazu hausgemachte Spätzle und Salat der Saison (1;4;8;18;19)
16,50 €
Vom Rind
Rumpsteak (250g.) vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes frites und Salat der Saison (1;4;18)
19,50 €
Rumpsteak (250g.) vom Grill mit Kräuterchampignons, Pommes frites und Salat der Saison (1;4;18)
20,50 €
Das Küchenteam empfiehlt
Knusprige Froschschenkel (300g.) nach Art des Hauses (16;18)
mit Weißbrot
14,50 €
Gebratene Kalbsleber auf Cognacrahm (1;8;16;18)
feinen Bandnudeln und Salat der Saison
19,80 €
Zarte Kalbszunge an Rahmsteinpilzen, feinen Bandnudeln (1;8;18)
und Salat der Saison
19,80 €
Unsere Desserts
Vanille Eis mit Eierlikör, Krokant und Sahne
(1;8;11;16)
5,80 €
Heiße Himbeeren auf Vanille Eis und Sahne
(1;8;11)
5,80 €
Schwarzwälder Kirsch Eisbecher mit Schuss (1;8;11;16)
6,50 €
Zitronen Sorbet mit Crémant d´Alsace
(11;16)
6,80 €
Bananensplitt mit Vanille Eis, Schokosoße, Krokant,
Amarulla und Sahne
(8;11;16;17)
7,80 €
1)mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoff, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Geschmacksverstärker,
5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7) mit Phosphat, 8) mit Milcheiweiß, 9) koffeinhaltig, 10) chininhaltig, 11) mit Süßungsmittel,
12) enthält eine Phenylalininquelle, 13) gewachst, 14) mit Taurin, 15) mit Nitritpökelsalz 16) enthält Alkohol 17) enthält Nüsse/Mandeln 18) enthält Weizen/Gluten 19) enthält Sellerie