Vorspeisen

Rindfleischsuppe mit hausgemachten Markklößchen  (18;19)

4,50 €

Consomme vom Reh mit Sherry und Morcheln (8;16)

5,50 €

Steinpilzrahmsuppe (8;16)

6,50 €

 ****

Bunter Salat der Saison mit Croutons (1;8;11;18)

klein 3,50 €   mittel 5,00 €   groß 8,50 €

**

Schneckenfleisch in Kräuter-Knoblauchbutter (8)

8,50 €

Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamico und Provolone  (1;8)

11,80 €

Salatteller nach Italienischer oder Nizzaer Art   (1;6;8;11;18)

9,80 €

Salatteller mit Roastbeef-Streifen und Kräuterchampignons  (1;8;11;18;19)

14,80 €

Frische Miesmuscheln

 Frische Muscheln nach Elsässer Art

!!Nur auf Vorbestellung !!

Portion 500 g.    9,80 €

Portion 1kg.      16,80 €

(4;16;19)

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 a la Creme Sauce extra

3,00 €

(2;8;11;16;18;19)

Dazu servieren wir frisches Weißbrot

Vom Grill und aus der Pfanne

Vom Fisch und Meeresfrüchten

Gambaroni-Pfännchen mit Sizilianischem Provolone Käse (8;11;16;)

überbacken, feine Bandnudeln 

14,80 €

Regenbogenforelle Müllerin gebraten mit Petersilienkartoffeln (1;4;18)

und Salat der Saison

 16,80 €

Filet vom Fluss-Zander auf Safranrahmsauce (4;8;16;18)

an feinen Bandnudeln dazu Salat der Saison

 18,50 €

 Vom Schwein

Schnitzel Wiener Art mit Preiselbeeren, Pommes frites und buntem Salat der Saison (1;4;18)

 12,00 €

 Jäger- oder Rahmschnitzel (paniert) mit Pommes frites und Salat der Saison (1;4;8;18)

 14,00 €

 Cordon Bleu aus dem Schweinerücken mit Preiselbeeren, Pommes frites und Salat der Saison (1;4;8;18)

 14,00 €

Schlemmerpfännchen Haus Ruble

Schweinemedaillons auf Gemüsebeet mit Rahmchampignons

                                   und Käse überbacken dazu hausgemachte Spätzle und Salat der Saison       (1;4;8;18;19)

16,50 €

  Vom Rind

 Rumpsteak (250g.) vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes frites und Salat der Saison (1;4;18)

 19,50 €

Rumpsteak (250g.) vom Grill mit Kräuterchampignons, Pommes frites und Salat der Saison (1;4;18)

20,50 €

Das Küchenteam empfiehlt

Knusprige Froschschenkel (300g.) nach Art des Hauses (16;18)

mit Weißbrot

14,50 €

Gebratene Kalbsleber auf Cognacrahm   (1;8;16;18)

 feinen Bandnudeln und Salat der Saison

19,80 €

Zarte Kalbszunge an Rahmsteinpilzen, feinen Bandnudeln (1;8;18)

und Salat der Saison

19,80 €

Geschmorte Gänsekeule mit Waldhonigkruste  (1;8;16;18)

auf Calvados-Soße

dazu Apfelrotkohl, Kartoffelknödeln

und Maronen

15,80 €

Unsere Desserts

 

 

Vanille Eis mit Eierlikör, Krokant und Sahne

(1;8;11;16)

 5,80 €

 Heiße Himbeeren auf Vanille Eis und Sahne

(1;8;11)

5,80 €

Schwarzwälder Kirsch Eisbecher mit Schuss (1;8;11;16)

 6,50 €

Zitronen Sorbet mit Crémant d´Alsace 

(11;16)

6,80 €

 Bananensplitt mit Vanille Eis, Schokosoße, Krokant,

Amarulla und Sahne

(8;11;16;17)

7,80 €

 

 

1)mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoff, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Geschmacksverstärker,
5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7) mit Phosphat, 8) mit Milcheiweiß, 9) koffeinhaltig, 10) chininhaltig, 11) mit Süßungsmittel,
12) enthält eine Phenylalininquelle, 13) gewachst, 14) mit Taurin, 15) mit Nitritpökelsalz 16) enthält Alkohol 17) enthält Nüsse/Mandeln 18) enthält Weizen/Gluten                                19) enthält Sellerie