Vorspeisen

Rindfleischsuppe mit hausgemachten Markklößchen  (18;19)

4,50 €

Consomme vom Reh mit Sherry und Morcheln (8;16)

5,50 €

Rahmsuppe von Hokkaido Kürbis (8;16)

5,50 €

Schneckenfleisch in Kräuter-Knoblauchbutter (8)

8,50 €

 

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Bunter Salat der Saison mit Croutons (1;8;11;18)

klein 3,50 €   mittel 5,00 €   groß 8,50 €

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Salatteller nach Italienischer oder Nizzaer Art  (1;6;8;11;18)

9,80 €

Salatteller mit Roastbeef-Streifen und Kräuterchampignons   (1;8;11;18;19)

14,80 €

 

Das Küchenteam empfiehlt

              Vom Fisch und Meeresfrüchten

Gambaroni-Pfännchen mit Sizilianischem Provolone Käse (8;11;16;)

überbacken, feine Bandnudeln 

14,80 €

Regenbogenforelle Müllerin gebraten mit Petersilienkartoffeln  (1;4;18)

und Salat der Saison

 16,80 €

Filets vom Fluss-Zander auf Safranrahmsauce  (4;8;16;18;19)

an feinen Bandnudeln dazu Salat der Saison

 18,50 €

Ausgesuchte Spezialitäten

 

Knusprige Froschschenkel (300g.) nach Art des Hauses  (16;18)

mit Weißbrot

14,50 €

Braten aus der Rehkeule mit Edelpilzen in Rotweinsoße,  (1;8;16;18;19)

Apfelrotkohl, Kartoffelknödeln, Preiselbeeren-Dunstbirne

und Salat der Saison

22,50 €

Medaillons aus dem Hirschkalbsrücken auf Morchel-Rahmsoße,  (1;8;16;18;19)

hausgemache Spätzle, Preiselbeeren-Dunstbirne 

und Salat der Saison

32,50 €

                                        

 

 

Vom Grill und aus der Pfanne

 Vom Schwein

Schnitzel Wiener Art mit Preiselbeeren, Pommes frites (1;4;18)

und buntem Salat der Saison

 12,00 €

Jäger- oder Rahmschnitzel (paniert) mit Pommes frites (1;4;8;18;19)

und Salat der Saison

 14,00 €

Cordon Bleu aus dem Schweinerücken mit Preiselbeeren Pommes frites  (1;4;8;18)

und Salat der Saison

 14,00 €

Schlemmerpfännchen Haus Ruble    (1;4;8;18;19)

Schweinemedaillons auf Gemüsebeet mit Rahmchampignons

und Käse überbacken dazu hausgemachte Spätzle und Salat der Saison

16,50 €

 

Vom Rind

Rumpsteak (250g.) vom Grill (1;4;18)

mit hausgemachter Kräuterbutter,

Pommes frites und Salat der Saison

 19,50 €

Rumpsteak (250g.) vom Grill (1;4;18;19)

mit Kräuterchampignons, Pommes frites

und Salat der Saison

 20,50 €

Unsere Desserts

 

 

Gemischtes Eis mit Sahne (1;8;11;17;18)

 4,50 €

  Vanille Eis mit Eierlikör, Krokant und Sahne  (1;8;11;16;17;18)

 6,50 €

Heiße Himbeeren auf Vanille Eis und Sahne (1;8;11)

5,80 €

Schwarzwälder Kirschbecher mit Schuss (Kirschwasser) (1;8;11;16;17;18)

 6,50 €

Zitronen Sorbet mit Crémant d´Alsace  (11;16)

6,80 €

 

 

1)mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoff, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Geschmacksverstärker,
5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7) mit Phosphat, 8) mit Milcheiweiß, 9) koffeinhaltig, 10) chininhaltig, 11) mit Süßungsmittel,
12) enthält eine Phenylalininquelle, 13) gewachst, 14) mit Taurin, 15) mit Nitritpökelsalz 16) enthält Alkohol 17) enthält Nüsse/Mandeln 18) enthält  Weizen   19) enthält Sellerie